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ISHS Acta Horticulturae 906: International Conference on Postharvest and Quality Management of Horticultural Products of Interest for Tropical Regions

EFFECT OF 1-METHYLCYCLOPROPENE (1-MCP) ON GREEN LIFE OF BANANA FRUITS HARVESTED ONE AND TWO WEEKS PASSED THE CONVENTIONAL HARVEST INDEX

Authors:   A. Vargas , M. González, A. Ureña-Padilla
Keywords:   Musa AAA, posharvest, subgroup 'Cavendish', harvest
DOI:   10.17660/ActaHortic.2011.906.33
Abstract:
The effect of 1-MCP on “green” postharvest life of Banana (Musa AAA) fruits, subgroup ‘Cavendish’, was investigated. The evaluation started by cutting “hands” out of the stalk, after the fruits stayed for one or two weeks beyond (13 and 14 weeks after flowering) the common commercial harvest index based on size of the fruit. The fruits were subjected to immersion for 0, 10, 20, 30 and 40 µg/L of 1-MCP, introduced in a Banavac plastic bag and packed in 12.7 kg orrugated boxes. Temperature of the fruit was decreased gradually to final storage at 16°C. The evaluation of the “green” color of the fruits was conducted until the fruits reached level 3 in the common color table used for bananas or the Von Loesecke scale. The results showed differences for both groups of bananas, indicating that 1-MCP can retard the change in color of bananas. Moreover, there was a linear trend among the 1-MCP treatments confirming highest effect with the highest concentration. The green color was prolonged further in fruits that were only left for one week past the common harvest index as compared to those that were kept for two weeks. These results show that the use of 1-MCP can be a useful tool for determining harvest dates in commercial operations.


El efecto del 1-MCP en la vida verde natural de frutos de Banano (Musa AAA), subgrupo ‘Cavendish’, fue evaluado a partir de racimos, cuya permanencia en la planta fue aplasada por una y dos semanas respectivamente (13 y 14 semanas después de la floración), después de haber alcanzado el grosor requerido de cosecha (12 semanas después de la floración). Los frutos fuerón tratados por inmersión con 0, 10, 20, 30 y 40 µg/L de 1-MCP y se empacarón en cajas de cartón de 12, 7 kg con bolsa plástica tipo Banavac. La temperatura de los frutos se disminuyó gradualmente, para simular condiciones comerciales de transporte (26 y 20°C por 24 horas y mantenimiento a 16°C). Cada caja se consideró una unidad experimental. Se evaluó la vida verde natural (desde la cosecha y almacenamiento del fruto, hasta su cambio a grado 3 de maduración (según escala de Von Loesecke o pérdida de firmeza). El análisis estadístico (análisis de varianza, de regresión y contrates) determinó, que tanto a 13 como a 14 semanas de edad, se presentarón diferencias (P<0,0126) en la vida verde entre la dosis 0 y las dosis con 1-MCP, así como en el efecto lineal (P<0,0020) de las dosis con 1-MCP en ambas edades de los racimos. Independientemente de la dosis, los frutos cuya cosecha se retrasó una semana extendierón su vida verde natural por un período más prolongado (7,7 días) que aquellos en donde dicha labor se retrasó por dos semanas (P=0,0290). Los resultados respaldan el dar seguimiento a más evaluaciones sobre el potencial que ofrece el 1-MCP en el manejo poscosecha, y de su uso para modificar decisiones sobre la edad ideal de cosecha, en función de un mayor y más rentable aprovechamiento del racimo.

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