ISHS Acta Horticulturae 660: V International Congress on Artichoke
INFLUENCE OF IRRIGATION IN THE PRODUCTION AND INDUSTRIAL QUALITY OF ARTICHOKES IN NAVARRA |
| Authors: | J. Garnica, J.I. Macua, I. Lahoz, A. Malumbres |
| Keywords: | Cynara cardunculus var scolymus, "Blanca of Tudela", irrigation, sprinkler watering systems, yield |
| Abstract:
The artichoke is cultivated traditionally with regard to irrigation systems in Navarra, where the “Blanca of Tudela” artichoke was established and now cultivated in the majority of Spain. Within these irrigation systems, the primary system utilized is flood; nevertheless, the creation of new pressurized irrigation system has contributed to the introduction of the sprinkler and drip systems. This fact, together with the need for rational water management in order to satisfy the cultivation process and the avoidance of problems - that an excess of water can produce - has motivated us to study the influence of irrigation. Due to the importance of irrigation, the application of different quantities of water was studied by a sprinkler system in an annual “Blanca of Tudela” harvest regarding production and quality. A great influence regarding the quantity of water was observed, diminishing to 19.9 t/ha with the maximum dose of (498 l/m2) to 11.9 t/ ha, when they were provided with 42 l/ m2. However, the changes did not affect the timeliness of the harvest. The significant differences regarding irrigation changes are: a smaller amount of heads per plant with a smaller quantity of water, as well as a smaller weight. Therefore, the harvesting was performed when they reached a commercial diameter of 60-70 mm, with a medium weight from 120 to 130 grams. In industrial quality the dry percentages of residue and fibres were studied, with respect to an important increase of these parameters when diminish the quantity of irrigation. Palabras clave: Cynara cardunculus var scolymus, “Blanca de Tudela”, dosis de agua, aspersión, rendimiento Resumen La alcachofa es un cultivo con gran tradición en los regadíos de Navarra, donde se establece la cuna de “Blanca de Tudela”, cultivar mayoritario en España. En estos regadíos el principal sistema de riego utilizado era inundación, sin embargo la creación de nuevos regadíos a presión ha contribuido a la introducción de los sistemas de aspersión y goteo. Este hecho, junto con la necesidad de un manejo racional del agua de riego a fin de satisfacer las necesidades del cultivo pero evitando los problemas que un exceso de agua puede producir, tal como la contaminación de aguas subterráneas por lavado de nutrientes, nos ha llevado a estudiar la influencia del riego en este cultivo. Debido a la importancia del factor riego, se estudió la aplicación de diferentes dosis de agua por aspersión a un cultivo anual de alcachofa “Blanca de Tudela”, por medio de un ala de aspersión, tanto en parámetros productivos como de calidad. Se observó una gran influencia de la cantidad de agua aportada en la producción total, disminuyendo de 19.9 t/ha con la máxima dosis aplicada (498 l/m2) a 11.9 t/ha, cuando se aportaron 42 l/m2. Por el contrario, no afectó a la precocidad del cultivo. Estas diferencias significativas de producción entre dosis de riego son debidas al menor número de capítulos por planta con las menores dosis y no a su peso medio, pues la recolección se efectuó cuando alcanzaron un diámetro comercial de 60-65 mm, con un peso medio de 120 a 130 gramos. En calidad industrial se analizaron los porcentajes de residuo seco y fibra de los diferentes tratamientos, apreciándose un aumento importante de estos parámetros al disminuir la dosis de riego. | |
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