ISHS Acta Horticulturae 660: V International Congress on Artichoke
AGRICULTURAL BEHAVIOUR OF TWO CARDOON VARIETIES AT DIFFERENT PLANTING DATES IN NAVARRA |
| Authors: | J.I. Macua, L. Lahoz, A. Malumbres, J. Garnica, I. Urmeneta, A. Arrondo |
| Keywords: | Cynara cardunculus var. cardunculus, productivity, quality |
| Abstract:
Cardoon is a typical crop in the Mediterranean zone. The principal production area in Spain is the Ebro Valley, and predominantly Navarra with the variety “Verde de Peralta”. The principal use is for industry (preserved and frozen foods). The traditional cultivation period starts planting on July and finishes harvesting in December; however, an expansion of the harvest for its commercial transformation has implied the need to enlarge the production period. Thus, the production and characteristics of the varieties “Verde de Peralta” and “Tafalla” in the 2002-2003 season were analysed in four planting dates since the end of June to the first half of August. The major vegetative progress was obtained in the first planting date becoming smaller in the following ones. This feature was correlated with production which was lesser in the late planting dates, due to a decrease of average cardoon plant weights and not to a lesser number of commercial plants. In every planting date it was confirmed that the largest vegetative potential of “Verde de Peralta” in contrast to that of “Tafalla” that have higher average plant weight. Differences in commercial quality between planting dates were not detected. Palabras clave: Cynara cardunculus var. cardunculus, productividad, calidad Resumen El cardo es un cultivo de la zona mediterránea. La principal zona de producción en España es en el valle del Ebro, concretamente Navarra, con la variedad autóctona “Verde de Peralta”. Su destino principal es la industria conservera o congeladora (80-85%), el resto (20-15%) se destina al mercado en fresco. La época tradicional de cultivo ha sido con plantaciones en julio para recolecciones en diciembre, sin embargo la expansión de este cultivo para su transformación industrial ha implicado la necesidad de aumentar su periodo productivo. Por ello durante la campaña 2002-2003 se ha analizado la producción y características de las variedades Verde de Peralta y Tafalla en cuatro fechas de plantación, de finales de junio a mitad de agosto. Se ha observado que el mayor desarrollo vegetativo se ha producido en la primera época, disminuyendo en las siguientes, aspecto que se ha traducido en una menor producción al retrasar la fecha de plantación, debido a la disminución importante en el peso medio del cardo y no al número de unidades comerciales, muy similar en las diferentes épocas de cultivo. En todas las épocas se ha confirmado el mayor potencial vegetativo de Verde de Peralta frente a Tafalla, con cardos de peso medio superiores. No se han detectado diferencias de calidad industrial entre fecha de plantación. | |
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